أخبار

لا يجب تقشير البطاطس الجديدة


يمكن أن تؤكل قشرة البطاطس الرقيقة دون تردد
حان الوقت للهليون مرة أخرى. الخضروات النبيلة أكثر شعبية في ألمانيا من أي دولة أخرى. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم البطاطس الجديدة بالعصي اللذيذة ، لأنها تكمل الهليون بطعمها الخاص. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إعداد البطاطس الصغيرة بالكاد يؤدي أي عمل لأنه لا يجب أن يتم تقشيره.

الطعم الجيد هو إضافة جيدة للهليون
كان الهليون متاحًا مرة أخرى منذ بداية أبريل. بالنسبة للعديد من الطهاة الهواة ، يعد هذا حدثًا بارزًا لهذا العام لأن العصي الشعبية لذيذة ويمكن إعدادها بطرق متنوعة. كما أنها تقدم مساهمة جيدة لنظام غذائي صحي ، لأن الهليون يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية والعديد من الفيتامينات. في النسخة الكلاسيكية ، غالبًا ما يتم تقديمه مع بطاطس جديدة على الطبق ، لأن هذه تتماشى بشكل جيد مع الخضار الناعمة بسبب مذاقها الرائع. ولكن هذا ليس كل شيء ، لأن الدرنات الصغيرة تجعل العمل في المطبخ أسهل أيضًا. وبحسب وكالة الأنباء "دي بي إيه" ، فإن مجلة "فود آند درينك" تتحدث في عددها الحالي (5/2016). وبناءً على ذلك ، لن يتعين تقشير البطاطس الجديدة. بدلاً من ذلك ، يكفي إذا تم تنظيف الأصداف الدقيقة وإزالة المناطق الخضراء إذا لزم الأمر.

أقل نشا من بطاطس المائدة العادية
لأن قشر البطاطس الجديدة أرق بكثير من بطاطس المائدة العادية. لذلك ، فهي ليست طويلة الأمد مثل الدرنة الناضجة. تزرع النباتات وتحصد في وقت مبكر ، ويتم جلب أول البطاطس المبكرة من الحقل في منتصف إلى أواخر مايو. نظرًا لأنها لا تنضج لفترة طويلة ، فإنها تحتوي أيضًا على كمية أقل من النشا من البطاطس التي يتم حصادها في وقت لاحق من العام. مع حوالي 70 سعر حراري لكل مائة جرام ، فإن القيمة الغذائية هي نفسها تقريبًا لكليهما. (لا)

معلومات المؤلف والمصدر

فيديو: فوائد قشر البطاطس - يجب عدم تقشير البطاطا (شهر اكتوبر 2020).