أخبار

نصائح مهمة لتجنب التسمم الغذائي


تجنب هذه الأطعمة لصحتك!
بالنسبة للكثير من الناس ، لا يوجد شيء أكثر جمالا من الوجبة الفخمة اللائقة مع الأصدقاء أو العائلة ، حيث تفسد جميع أنواع الأطباق والحلويات الحنك. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الطعام أحيانًا مشاكل غير مريحة ، على سبيل المثال عندما يصاب الناس بالتسمم الغذائي.

عواقب الأطعمة اللذيذة والشاملة غير ضارة في الغالب. يمكن التعامل مع القليل من ضغط المعدة والنعاس من قبل معظم الناس. تتفاقم المشكلة إذا حصلنا على تسمم غذائي. نشر بيل مارلر ، وهو محام متخصص في الأمن الغذائي ، الآن بعض النصائح على بوابة أخبار Tech Times حول كيفية تجنب معظم حالات التسمم الغذائي.

يموت 351000 شخص بسبب التسمم الغذائي في جميع أنحاء العالم كل عام
إذا كنت قد عانيت من أي وقت مضى من التسمم الغذائي ، فأنت تعرف العواقب غير السارة لهذا التسمم. في معظم الحالات ، يستمر الإزعاج لبضعة أيام فقط ، وغالبًا ما يحدث تحسن بدون علاج ، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا ، يؤكد الخبير على "Tech Times". ستصبح سلالات الفيروس أقوى بالسرعة التي يجد بها الخبراء الطبيون طريقة لمعالجتها. ليس كل الناس محظوظين بما يكفي لأن يكون لديهم نظام مناعة قوي لدرجة أنه يمكن أن يحارب بنجاح هجمات الفيروسات والبكتيريا. وفقا لتقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية (WHO) ، يموت حوالي 351،000 شخص من التسمم الغذائي كل عام. هذا أمر صادم حقًا ، ولكن هناك طرق لعدم أن تصبح جزءًا من هذه الإحصائية ، كما يوضح بيل مارلر. إليك نصيحته بشأن الأطعمة التي يجب تجنبها.

المحار النيئ والمحار النيء
لا ينبغي أن يكون مفاجأة كبيرة أن المحار والمحار يمتص المواد الخطرة الموجودة في قاع البحر. عندما يتم تناول هذا الطعام نيئًا ، يستهلك الأشخاص المصابون كل هذه السموم والبكتيريا الخطرة. قال مارلر إن المحار يمكن أن يكون مثير للشهوة الجنسية ، لكن لن يجده أحد مثيرًا للتحفيز إذا تقيأ عدة مرات.

لحم ني
ينصح الخبير عمومًا بعدم تناول اللحوم النيئة. يحذر مارلر من أنه يجب تسخين اللحم تمامًا إلى 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) لتجنب التسمم الناتج عن الإشريكية القولونية والسالمونيلا والأمراض البكتيرية الأخرى. وأضاف المحامي أنه في المطاعم الجيدة سيختار شريحة لحم مقلية فقط.

حليب وعصير غير مبستر
تجنب هذه المشروبات. من خلال البسترة ، أراد لويس باستور قتل البكتيريا في الحليب. يتم استخدام العملية من قبل العديد من الشركات في جميع أنحاء العالم لجعل منتجاتها أكثر أمانًا. يشرح بيل مارلر أن الحليب والعصائر غير المبسترة ، على سبيل المثال ، تزيد من خطر التسمم بالإشريكية القولونية.

قطع الخضار والفواكه
بالطبع من الملائم أكثر شراء فواكه مقطعة مسبقًا. ومع ذلك ، لا يمكنك التأكد من الشوائب التي تعرض لها المنتج سابقًا. يقول الخبير إنه كلما تمت معالجة منتج غذائي ، زادت التزامه بالبكتيريا. هذا الخطر لا يستحق المزيد من الراحة.

براعم نيئة
يشدد مارلر على وجود الكثير من تفشي البراعم الخام في الآونة الأخيرة. حتى لا يتعرض لخطر التلوث من البراعم النيئة ، يعتقد أنه يجب على الناس تجنب هذا الطعام على الفور. إذا لم يتم طهي براعم أو قليها ، كنت أنصح عمومًا بعدم تناول هذه الأطباق ، كما يقول مارلر.

بيض نيء وغير مطبوخ
أظهرت فاشيات السالمونيلا في الثمانينيات والتسعينيات أن البيض يمكن أن يكون ملوثًا بشدة بالجراثيم. حتى إذا كان خطر التسمم بالسالمونيلا أقل بكثير في الوقت الحاضر ، ما زال Maler ينصح بعدم تناول البيض النيء.

قال خبير سلامة الغذاء لـ Tech Times: إن تجنب بعض الأطعمة المذكورة أعلاه قد يكون مبالغًا فيه بعض الشيء ، ولكن الحذر لا يزال أفضل من التحمل.

معلومات المؤلف والمصدر

فيديو: 6 نصائح لتجنب التسمم الغذائي في الحج (شهر اكتوبر 2020).