أخبار

تقييم Stiftung Warentest: نادرًا ما يكون الطعام العضوي عالي الجودة


المنتجات التقليدية هي نفسها في العديد من المجالات
يفضل العديد من المستهلكين استخدام المنتجات العضوية من أجل تناول طعام أكثر صحة وصحة للبيئة. ولكن هل هذا هو الحال فعلا؟ هل الأطعمة التي تحمل علامة "عضوي" أفضل من السلع التقليدية؟ فحصت Stiftung Warentest أكثر من 1200 منتج وتوصلت إلى استنتاج مدهش أن العضوية ليست دائمًا الخيار الأفضل.

أسباب مختلفة لاستخدام المنتجات العضوية
سواء كانت رعاية الحيوانات ، أو انخفاض التلوث ، أو الذوق الأكثر كثافة: هناك العديد من الأسباب التي تجعل المستهلكين أكثر وأكثر يختارون المنتجات العضوية. ولكن هل منتجات بيولاند وديميتر وشركاه في الواقع أفضل نوعيا من الأطعمة التقليدية؟ سأل Stiftung Warentest الآن هذا السؤال وقيم نتائج الاختبار لما مجموعه 1020 منتجًا تقليديًا و 217 أطعمة عضوية. يقارن المختبرون قيم الملوثات والمبيدات الحشرية والطعم والجودة الشاملة وحماية الحيوان والبيئة وكذلك الأسعار والجوانب الصحية.

مواد مسرطنة محتملة في الشاي وزيت بذر الكتان
وقد تبين أن جودة الأغذية العضوية والتقليدية قد زادت بشكل عام في السنوات الست الماضية. وفقًا لمجلة Stiftung Warentest ، فإن المنتجات العضوية "ليست أفضل تلقائيًا أو ألذ أو أكثر صحة من الأطعمة التقليدية". وقد ظهر ذلك ، على سبيل المثال ، في فئة "المذاق" ، لأن كلا المجموعتين حققتا نتائج جيدة على قدم المساواة هنا بعد تذوق أعمى. وتواصل المؤسسة قائلة: "من حيث الجودة والمظهر والرائحة والطعم ، فإن الأغذية العضوية والتقليدية هي سباق وجها لوجه".

لم يكن هناك أيضًا ميزة إضافية للعضوية من حيث التعرض للملوثات ، لأن هنا كانت على سبيل المثال حتى أنه تم الكشف عن مواد مسرطنة محتملة في الشاي وزيت بذر الكتان من متجر الأطعمة الصحية. في زيت عباد الشمس العضوي ، صادف المختبرون أيضًا الزيوت المعدنية الحرجة ، كما كانت المعكرونة العضوية ملوثة أيضًا بسم العفن الذي يتجاوز الحد الأقصى المسموح به.

نقطة إضافية للعضوية: مزيد من الشفافية وتوثيق التعاون مع الموردين
أما فيما يتعلق بالتعرض لمبيدات الآفات ، فقد اتضح أن المنتجات العضوية "أنظف بكثير". كما سجلوا نقاطًا لأن مقدمي الخدمات غالبًا ما يعملون بشفافية ويعرفون مورديهم جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من موردي المواد العضوية سيكونون أكثر التزامًا برعاية الحيوانات - على الرغم من أن الشركات الصناعية الكبيرة ظهرت الآن أيضًا في القطاع العضوي ، حيث يتم الاحتفاظ الدجاج البياض. لذلك ، لا يزال اللحوم التي تحتوي على ختم "Bio" للمؤسسة هي الخيار الأفضل لكل من يهتم بحماية الحيوانات ، لأن التمارين في الهواء الطلق أو المرافق الإضافية مثل الجثث وغرف الخدش للدجاج لا يمكن ضمانها إلا من قبل بعض الموردين العضويين. ومع ذلك ، بسبب تربية الحيوانات الأكثر تعقيدًا ، يجب أخذ سعر أعلى في الاعتبار هنا.

المزيد من العناصر الغذائية في الخس والطماطم
كما كان أداء السلع العضوية أفضل في قطاع الفاكهة والخضروات. وبالتالي يحتوي الملفوف العضوي والخس والطماطم والبطاطس على المزيد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا ، والتي يعتقد الخبراء أنها يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. كما كان الحليب العضوي أكثر ثراءً في أحماض أوميغا 3 الدهنية من نظيره المنتج تقليديًا. ومع ذلك ، ليس من الواضح ما إذا كانت الكمية الأكبر من العناصر الغذائية لها تأثير فعلي على الصحة ، وفقًا للعلماء. للإجابة على هذا السؤال ، يجب أن تتبع الدراسات طويلة المدى. (لا)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: ما الفرق بين الأطعمة العضوية والأطعمة الأخرى غير العضوية (شهر اكتوبر 2020).