أخبار

الخوف من السجق المخلل: السرطان من خلال سياق اللحوم مفرط إلى حد ما في التفسير


الخوف من النقانق: سياق مسرطن مفرط التفسير
تكثر الأخبار منذ أن ذكرت وكالة السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية أن اللحوم الحمراء والمعالجة مصنفة على أنها "من المحتمل أن تسبب السرطان". هذا أقل إثارة للدهشة مما تعتقده وسائل الإعلام. من المعروف منذ فترة طويلة أن اللحوم المصنعة (النقانق) واللحوم الحمراء (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير) لها تأثير متزايد على السرطان ، وخاصة سرطان القولون. تعتبر العلاقة بين منتجات اللحوم والأورام اللونية أكبر إحصائيًا من علاقة اللحوم الحمراء.

أظهرت بيانات من دراسة EPIC (التحقيق الأوروبي المرتقب في السرطان والتغذية ، أكثر من 500000 مشارك) أنه لا يوجد خطر متزايد من الإصابة بسرطان القولون مع تناول أسبوعي لحوالي 600 غرام من اللحوم الحمراء. ومع ذلك ، فإن المشكلة الكبرى في الرأي العام هي أن زيادة المخاطر ولكن ليس علاقة تأثير الجرعة مثبتة. لذلك لا يمكنك تحديد الحد الأقصى للمبلغ الذي يمكنك أو يجب أن تأكله.

من وجهة نظر غذائية ، هذا مختلف. على سبيل المثال ، لا توصي جمعية التغذية الألمانية بتناول أكثر من 300 إلى 600 جم من اللحوم والنقانق أسبوعيًا. المنتجات المصنعة مثل السلامي ونقانق اللحم وما شابه لا تقدم مساهمة غير مهمة في إجمالي الطاقة لأنها تحتوي على كمية كبيرة نسبيًا من الدهون. مع وجود الكثير من أكلة النقانق ، يمكن أن يعني هذا ببساطة استهلاك الطاقة "الكثير" ، وبعبارة أخرى: زيادة الوزن. مع كل الصعوبات اللاحقة لأمراض القلب والأوعية الدموية والمفاصل وقيم الدم وما إلى ذلك.

الحقيقة البديهية التي تشرح التقييم الحالي لمنظمة الصحة العالمية تفسر سبب عدم إمكانية تقديم توصية جرام واضحة تمامًا: لا توجد علاقات أحادية السببية في الممارسة. على سبيل المثال ، نحن نعلم أن أكلة اللحوم يميلون إلى شرب المزيد من الكحول في نفس الوقت ، وتناول كميات أقل من الفاكهة والخضروات ، واستخدام السجائر في كثير من الأحيان ، وببساطة اتباع أسلوب حياة "صحي". إحصائيا. معدل. مع وجود العديد من عوامل عدم اليقين وحقيقة أن كل نقانق مصنوعة بشكل مختلف ، لا يمكن للمرء أن يتحدث عن "تحذير" عام.

ولكن من أجل عدم إعفاء آكلي اللحوم والنقانق: لأسباب صحية بحتة ، فإن اتباع نظام غذائي مختلط يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والكثير من التمارين "ليس ضارًا". وتريد أن تنادي الجميع: استفد من عروض البيع بالتجزئة: هناك الكثير من الأذواق ومعالجتها قليلاً. (مساعدة)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: - السرطان. رسالتي الي مريض السرطان مايجب ان تعرفه قبل بدء العلاج (شهر اكتوبر 2020).