أخبار

Ecotest: الجراثيم والمبيدات الحشرية في السلطات الجاهزة


"Ökotest": الجراثيم والمبيدات الحشرية في السلطات الجاهزة
01.02.2015

وفقًا لاختبار أجرته مجلة "أوكوتست" ، غالبًا ما تكون السلطات الجاهزة ملوثة بشدة بالجراثيم أو العفن أو المبيدات الحشرية. تمت التوصية بسلطة واحدة فقط من أصل تسعة سلطات تم فحصها.

أوصت إحدى السلطات التسعة ، فوفقًا لاختبار أجرته مجلة "أوكوتست" ، غالبًا ما تكون السلطات الجاهزة ملوثة بشدة بالجراثيم أو العفن أو المبيدات الحشرية. وفقًا لما أوردته وكالة الأنباء الفرنسية ، أفادت "أوكوتست" مقدمًا يوم الجمعة من إصدار شهر فبراير أنه تمت التوصية بواحدة فقط من السلطات التسعة التي تم فحصها. ووفقًا لذلك ، أظهرت معظم المنتجات المعبأة تلوثًا بكتيريًا ، مما أدى إلى تصدع واحد على الأقل من المبادئ التوجيهية ذات الصلة للجمعية الألمانية للصحة والأحياء الدقيقة.

عشرة أضعاف القوالب المسموح بها وفقًا للتقرير ، اكتشف المختبرون خسًا تجاوز حتى ثلاث قيم إرشادية: العدد الإجمالي للبكتيريا ، للعفن والخمائر. وفي خليط السلطة المعبأة ، تم العثور على عشرة أضعاف القوالب المسموح بها. اكتشف المختبرون آثارًا لما يصل إلى ثمانية مبيدات حشرية ، على الرغم من تعبئة السلطات وغسلها عدة مرات. وفقا للمعلومات ، تم أخذ ثلاث عينات من كل من الأصناف التسعة للاختبار. تم فحص ما مجموعه 27 سلطة.

المخاطر الصحية خاصة على الأطفال والنساء الحوامل ، وفقا للتقرير ، تم العثور على مبيدات الحشرات cypermethrin في تسع أكياس ، وهي مسؤولة جزئيا عن وفاة النحل. علاوة على ذلك ، وجد المختبر آثارًا لسم الفطر iprodione في سبع عبوات. يشتبه في أنه يسبب السرطان. احتوى ما مجموعه 16 عينة على البركلورات أو الكلورات. وفقًا للتقرير ، يمكن لهاتين المادتين حظر امتصاص اليود مؤقتًا في الغدة الدرقية ، مما قد يمثل مشكلة خاصة للأطفال والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية.

ينصح المختبرون بالسلطات الطازجة أوصى المختبرون بشراء السلطات الطازجة بدلاً من المنتجات الجاهزة. يجب على أولئك الذين يشترون سلطة معبأة مسبقًا غسلها جيدًا على الأقل قبل تناولها. في ضوء هذه التقارير ، لا ينبغي استبعاد السلطات. تحتوي أنواع الخس المختلفة على العديد من المكونات المعززة للصحة مثل الفيتامينات والمعادن. يمكن للسلطة الخضراء ، على سبيل المثال ، تحفيز الهضم. إذا كنت تبحث عن أفكار لوصفات السلطة اللذيذة ، فيمكنك العثور عليها في كتب الطبخ أو على الإنترنت.

مواد خطرة في دهانات الأصابع من "Ökotest" (إصدار فبراير) ، تم الإبلاغ عن منتجات أخرى من المحتمل أن تعرض الصحة للخطر مسبقًا. كما حدد المختبرون مواد خطرة في دهانات الأصابع. وفقًا لذلك ، يوصى فقط بثلاثة ألوان من بين 16 لونًا تم اختبارها. وبحسب ما ورد احتوت المنتجات الأخرى على مواد مسرطنة أو مواد خطرة أخرى ، مثل النيتروزامين. كانت هذه مسببة للسرطان في التجارب على الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على كمية غير مقبولة من مكون لون مشكوك فيه في منتج يمكن أن يكون له تأثير سام على ملامسة الجلد. (ميلادي)

الصورة: سيباستيان كاركوس / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: سلطة العراقية الشعبية المشهورة وبمكونات بسيطة على طريقة الشيف سلام (شهر اكتوبر 2020).