أخبار

وليمة عظيمة: مخفوق للنباتيين أيضًا


في المرق أو الدهون: فوندو أيضًا للنباتيين
13.12.2014

خلال فصل الشتاء البارد وخاصة في الفترة التي تسبق عيد الميلاد ، يشعر الكثير من الناس بأنهم فوندو دسم. تضمن أمسية الفوندو التواصل الاجتماعي ويمكن أن تكون أيضًا بديلاً للعيد المرهق في ليلة عيد الميلاد. بفضل الأشكال المختلفة التي لا تحتوي على مكونات حيوانية ، يتوفر الفوندو أيضًا للنباتيين.

الفانديو الفاخر في الشتاء بينما تنخفض درجات الحرارة ، يشعر الكثير من الناس بأنهم الفانديو القلبية. خاصة في الفترة التي تسبق عيد الميلاد أو عشية عيد الميلاد نفسها ، تعتبر المأدبة مثالية لأمسية اجتماعية. حتى النباتيين ليسوا بحاجة إلى الاستغناء عنها ، هناك عدد من المتغيرات بدون مكونات حيوانية. فوندو متطور مع التوابل والخضروات والعجين والدهون أو المرق. كما تنصح Tanja Dusy من قسم البرنامج Cooking and Pampering at GU Verlag ، وفقًا لرسالة من وكالة الأنباء الألمانية dpa ، من المهم بالنسبة لمحبوب الدهون التأكد من أن الدهون قابلة للحرارة العالية والمذاق. يوصي الخبير بزيت جوز الهند أو زيت عباد الشمس ، على سبيل المثال.

نسخة نباتية مع مرق ثم يعمل المصبوب كثيرًا مثل المقلاة العميقة حيث يمكن غمر الخضار أو التوفو. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا منحهم طبقة من الخليط. هذا نباتي ، على سبيل المثال ، إذا قمت بخلطه بدقيق الحمص والماء. وأوضح دوزي أن "مرق الخضار للجبن يمكن أن يكون بنكهة رائعة بالأعشاب أو التوابل". من بين أمور أخرى ، توصي الغار والزعتر وإكليل الجبل. إذا كنت تريد نسخة آسيوية ، على سبيل المثال ، الزنجبيل والفلفل وصلصة الصويا ، على ما يرام. يمكن أيضًا العثور على وصفات ، مثل الفوندو النباتي مع التوفو ، على الإنترنت ، على سبيل المثال على مواقع الويب مثل www.vegetarian-rezepte.com.

سعرات حرارية أقل بغض النظر عما إذا كانت غريبة أو منزلية ، فكل شيء تقريبًا مناسب للخضروات للانغماس. من المستحسن طهي الأصناف الصلبة مثل اللفت والجزر الأبيض والجزر أولاً لفترة وجيزة في الماء المالح ثم تجفيفها من أجل الفوندو. يمكن وضع الفطر أو الخضار الطرية مثل الكوسة أو الكراث في مقلاة الفوندو بدون طهي مسبق. تحتوي معظم وصفات الفوندو النباتية على سعرات حرارية أقل مقارنة بمتغير الجبن الكلاسيكي ، مما يجعلها بديلًا صحيًا حتى لغير النباتيين. خاصة في الفترة التي تسبق عيد الميلاد ، عند تناول الكثير من الذهب يسمى الورك يتراكم عادة نتيجة العيد. (ميلادي)

الصورة: PALMEra / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: سؤال وجواب عن الأكل النباتي - ليش زمتنع عن الحليب والبيض (شهر اكتوبر 2020).