أخبار

الكراث هو أكثر من شوربة الخضار الصحية


الكراث هو مكون صحي للعديد من الأطباق

حساء الخضار الساخن يسخن الجسم من الداخل في موسم البرد بالإضافة إلى أن مكوناته تقوي جهاز المناعة. "الرابطة أو الكراث مفيدة بشكل خاص كعنصر لمرق الخضار القوي مع الفيتامينات B1 و B2 و C التي تحتوي عليها" ، أفادت الجمعية الفيدرالية لمنظمات منتجي الفاكهة والخضروات (BVEO).

الكراث ليس فقط مناسبًا كخضروات حساء ، ولكن أيضًا كعنصر في أطباق الوعاء الأخرى ، والكيش ، والفطائر والأوعية المقاومة للحرارة. الخضروات تعطي الأطباق طعمًا حارًا وتحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات وزيوت الخردل ، وهذا الأخير يحفز عملية التمثيل الغذائي وينشط. الكراث أيضًا "غير مطبوخ أو نيء مناسب للاستهلاك ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة ، على سبيل المثال ، مع تراجع في الحفلات". ميزة أخرى للخضروات هي توافرها الإقليمي. تقدم العديد من متاجر المزارع الكراث على مدار السنة تقريبًا.

وفقًا لتقرير "dpa" ، يمكن التعرف على ما إذا كانت الكراث طازجة بالفعل ، على سبيل المثال ، من خلال ما إذا كانت أطراف الأوراق تبدو طازجة وتقف مثل مروحة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المستهلكين التأكد من أن العمود ثابت وأن الجذر أبيض. الكراث كله مناسب للاستهلاك ، باستثناء أطراف الورقة ونهاية الجذر. عادة ، لا تحتاج حتى إلى غسل العصي إلا إذا بدت متسخة بشكل خاص. يكفي إزالة الطبقة الخارجية قبل التحضير ، حسب تقرير "dpa". من المهم "ثم تنظيف الداخل بعد ذلك ، لأن القضيب غالبًا ما يحيط بالتربة أثناء النمو".

البطاطا النباتية وحساء الكراث ، على سبيل المثال ، ليس فقط لذيذ ومنعش للنباتيين. إجمالاً ، الكراث مناسب أكثر من تحضير الحساء. يمكن استخدام الخضروات المنزلية كمكون في مجموعة كبيرة من الأطباق. (فب)

الصورة: SuBea / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر

فيديو: شوربة الخضار الفرنسية Soupe de légumes France (شهر اكتوبر 2020).