أخبار

خطر الجمرة الخبيثة في لحوم البقر


تحذير من لحم البقر الملوث - التعرض المحتمل للجمرة الخبيثة

خلال الأيام الخمسة الماضية ، صدرت العديد من التحذيرات بشأن منتجات لحوم البقر المختلفة لأن اللحم البقري المعالج قد يكون ملوثًا ببكتيريا من جنس Bacillus Anthracis - سبب الجمرة الخبيثة. حذر المكتب الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (BVL) على موقعه على شبكة الإنترنت "Lebensmittelwarnung.de" للمرة الأولى يوم الجمعة الماضي من استهلاك لحوم البقر الألمانية من الشركة المصنعة Könecke Wurstfabrikation GmbH & Co KG وضد roulades لحوم البقر الطازجة ، goulash لحم البقر الطازج والدهون الطازجة من مسلخ أرض هانكي .

منذ ذلك الحين ، اتبعت العديد من التحذيرات الأخرى حول منتجات لحوم البقر المختلفة نظرًا لاحتمال تلوثها باسيلوس أنثراسيس. وفقًا لـ BVL ، "لحم البقر المشوي من شركة Struzina-Rauschen GmbH ، لحم البقر: كرة اللحم البقري من سوق Rullko SB للبيع بالجملة ، ولحم البقر: لفة البحر البقري المدرفلة من المنتج DUSP Fleisch & Service GmbH ، لحم البقر المشوي من REWE-Triebe ، لحم البقر المشوي من KG ولحم البقر: كرة لحم البقر ولحم البقر المشوي من متجر الجزار Werner Pieper GmbH ولحم البقر المشوي المقلية من Horten KG. " بما أنه لا يمكن استبعاد المخاطر الصحية ، "فإن تناول المنتجات مُثبط بشدة". يمكن العثور على أسماء المنتجات وأرقام الدُفعات الدقيقة على "Lebensmittelwarnung.de".

تم بيع العديد من منتجات اللحم البقري من بيع ما لا يقل عن اثنين من الماشية التي تمت معالجتها في المنتجات ، وفقًا لمركز نصائح المستهلكين شمال الراين - وستفاليا "من شركة سلوفاكية ، حيث تم العثور على الجمرة الخبيثة في حيوان واحد في نهاية سبتمبر". كما أدى إلى العديد من المعالجات والجزارين ومحلات البيع بالتجزئة الألمانية. من غير المحتمل جدًا إصابة الحيوانات بالممرض ، ولكن لا يمكن استبعاده على وجه اليقين المطلق. وقال مركز المستهلكين "لهذا السبب ، تم نشر التحذيرات لحماية المستهلك الوقائية". تم حظر بيع جميع المنتجات التي لا تزال في السوق واسترجاعها. ومع ذلك ، ربما تم بيع جزء كبير من البضائع بالفعل في الفترة من أواخر سبتمبر إلى أوائل أكتوبر ، وفقًا لمركز حماية المستهلك. يمكن أيضًا إعادة البقالة المتأثرة دون إثبات الشراء مقابل تعويض سعر الشراء في المتاجر المعنية.

انتانات الجمرة الخبيثة في الجلد والرئة والأمعاء في البشر نادرة بشكل عام ، ولكن مسببات الأمراض للحوافر مثل الأبقار والأغنام تشكل خطرًا كبيرًا ، مما يمكن أن يمحو تجمعات كاملة. هناك ثلاثة أنواع مختلفة من الجمرة الخبيثة في البشر: الجمرة الخبيثة الجلدية والجمرة الخبيثة الرئوية والجمرة الخبيثة المعوية. إن الجمرة الخبيثة الجلدية هي الأقل خطورة على المصابين ، لكنها قد تكون قاتلة أيضًا. تحدث الجمرة الخبيثة في الرئة عندما تصل جراثيم الجمرة الخبيثة إلى الرئتين ويمكن أن تنتشر هنا. والنتيجة هي السعال وضيق التنفس وارتفاع درجة الحرارة وقشعريرة. معدل الوفيات لهذا النوع من الجمرة الخبيثة مرتفع نسبياً وليس من غير المألوف أن يموت المصابون من صدمة إنتانية في غضون أسبوع. يمكن أن يؤدي تناول لحوم البقر الملوثة في حالات نادرة أيضًا إلى الجمرة الخبيثة المعوية ، والتي يصاحبها أعراض شديدة مثل الإسهال الشديد أو الدم في البراز أو القيء الدموي. في أسوأ الحالات ، قد يكون المتضررون أيضًا عرضة لخطر التسمم بالدم مع فشل الأعضاء. عادة ما يتم علاج عدوى الجمرة الخبيثة بالمضادات الحيوية. (ص)

الصورة: Peter Smola / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: العيادة البيطرية عن برامج راعاية الاغنام والامراض التى تصيبها (شهر اكتوبر 2020).